Mowi Sushi Box Évasion : 326 g, dont 17 g de saumon
La Sushi Box Évasion porte la marque du premier éleveur de saumon au monde. Voici sa composition d’après l’étiquette du fabricant : 254 g de riz vinaigré, 5 g de saumon cru, 12 g de saumon rôti.
Une case = 1 gramme. Calcul : pourcentages de la liste d’ingrédients × poids net de 326 g.
Ce qu’il y a dans la barquette
14 pièces pour 326 g, réparties ainsi selon la fiche du fabricant :
| Pièces | Garniture | Nombre |
|---|---|---|
| Hosomaki | 3 à la carotte cuite, 2 au saumon cru, 1 à la salade de saumon | 6 |
| California | salade de saumon, poivron, concombre, sésame | 3 |
| Nigiri | 2 à la crevette cuite, 1 au surimi | 3 |
| Futomaki | surimi, carotte, poivron, fromage frais | 2 |
Deux pièces sur 14 contiennent du saumon cru. Dans quatre autres, le saumon est rôti et mélangé à de la mayonnaise. Six pièces n’ont ni saumon ni crevette : les trois hosomaki à la carotte, les deux futomaki et le nigiri au surimi.
La barquette et son autocollant
Le couvercle est transparent, mais un autocollant de la marque en recouvre la partie gauche. Sur les photos du produit publiées par Mowi et par Houra, il masque une rangée de trois hosomaki. Les trois hosomaki visibles juste à côté sont ceux au saumon : un à la salade de saumon, deux au saumon cru. La recette en compte six, dont trois à la carotte. Par déduction, les trois hosomaki cachés sont ceux à la carotte.
Faites défiler le schéma vers la droite →
Sur la photo d’ambiance du site de Mowi, les sushis sont servis avec un bol de sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi. La liste d’ingrédients publiée pour ce produit ne mentionne que la sauce soja.
Composition et liste d’ingrédients
Les grammes multiplient chaque pourcentage de la liste par le poids net de 326 g. Les pourcentages totalisent 100 % sans la sauce soja, fournie à part.
| Ingrédient | Part | Grammes |
|---|---|---|
| Riz cuit et préparation vinaigrée | 78,0 % | 254,3 g |
| Préparation à base de saumon (83 % saumon rôti, mayonnaise, épices) | 4,3 % | 14,0 g |
| Surimi (50 % poisson) | 3,4 % | 11,1 g |
| Carottes cuites | 3,3 % | 10,8 g |
| Crevettes cuites | 3,1 % | 10,1 g |
| Poivron | 2,0 % | 6,5 g |
| Saumon atlantique cru | 1,6 % | 5,2 g |
| Concombre | 1,6 % | 5,2 g |
| Fromage frais | 1,3 % | 4,2 g |
| Algue nori séchée | 0,8 % | 2,6 g |
| Sésame blanc et noir torréfié | 0,6 % | 2,0 g |
Liste d’ingrédients complète, telle que publiée
78,0 % riz [riz cuit (eau, riz, huile de tournesol), préparation vinaigrée (eau, sucre, vinaigre d’alcool, sel, humectants : sorbitols, glycérol)], préparation à base de saumon 4,3 % [83 % saumon atlantique rôti, salade mayonnaise [huile de colza, moutarde (vinaigre d’alcool, eau, sucre, graines de moutarde, sel, correcteur d’acidité : acide citrique, épices), eau, jaunes d’œufs], coriandre moulue, piment moulu, sel, poivre noir], 3,4 % surimi [50 % surimi (poisson), eau, amidon de blé, sucre, sel, arôme naturel (contient des crustacés), huile de colza, blanc d’œufs en poudre, colorant : extrait de paprika], 3,3 % de carottes cuites, 3,1 % crevettes cuites (crevettes, sel), 2,0 % de poivron, 1,6 % saumon atlantique cru, 1,6 % de concombre, 1,3 % fromage frais (crème, lait écrémé, sel, culture d’acide lactique), 0,8 % d’algues nori séchées, 0,6 % de graines de sésame blanc et noir torréfiées. Sauce soja : eau, soja, blé, sel. Traces éventuelles de sulfites.
Allergènes
- Poisson
- Crustacés
- Œufs
- Moutarde
- Soja
- Blé (gluten)
- Lait
- Sésame
- Traces : sulfites
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour la barquette
L’étiquette donne les valeurs pour 100 g. La fiche produit de Mowi indique aussi « Portion : 326 g », soit la barquette entière. Nous avons multiplié par 3,26.
| Valeurs | Pour 100 g | Pour la barquette |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 437 kcal |
| Matières grasses | 3,3 g | 10,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | 2,0 g |
| Glucides | 21,1 g | 68,8 g |
| dont sucres | 5,6 g | 18,3 g |
| Protéines | 4,4 g | 14,3 g |
| Sel | 1,18 g | 3,85 g |
Le sucre figure dans la préparation vinaigrée du riz, mais aussi dans le surimi et la mayonnaise. La fiche ne précise pas si ces valeurs incluent la sauce soja.
Le sel, ramené à la journée
1,18 g pour 100 g paraît peu. Pour la barquette entière, c’est 3,85 g. L’OMS recommande à un adulte moins de 5 g de sel par jour ; l’apport de référence européen est de 6 g.
Une barquette au déjeuner représente donc 77 % de la recommandation de l’OMS pour toute la journée, avant le pain, le fromage ou le dîner.
Le prix, rapporté à ce qu’on mange
Houra vendait la barquette 4,24 € le 13 octobre 2026, soit 13,01 €/kg. Le prix de vente conseillé annoncé au lancement, au printemps 2025, était de 4,99 €.
| Calcul | Résultat |
|---|---|
| Prix d’une pièce : 4,24 € ÷ 14 | 0,30 € |
| Produits de la mer : saumon 16,8 g, crevettes 10,1 g, poisson du surimi 5,5 g | 32,4 g |
| Prix de la barquette ramené à ces 32,4 g | 131 €/kg |
Notre avis
Pour 4,24 €, on achète surtout du riz vinaigré : 254 g sur 326. Le saumon, qui fait la réputation de la marque, pèse 17 g, dont 5 g cru. La composition est affichée complètement et les pièces sont bien présentées. Pour 100 g, le sel semble modéré ; la barquette entière en contient 3,85 g. C’est un en-cas de riz plus qu’un repas de poisson.
Notre essai
Barquette achetée en magasin et goûtée le 13 octobre 2026. En bouche, c’est d’abord du riz. Le rouge visible au cœur des rouleaux vient surtout de la carotte et du poivron, qui pèsent ensemble 5,3 % de la barquette contre 1,6 % pour le saumon cru. Les deux crevettes sont servies avec leur queue. La sauce soja fournie est en très petite quantité pour 14 pièces.
Questions fréquentes
Combien de saumon contient la Sushi Box Évasion ?
Environ 17 g sur 326 g : 5,2 g de saumon cru (1,6 %) et 11,6 g de saumon rôti, mélangé à de la mayonnaise dans une « préparation à base de saumon » qui pèse 4,3 % de la barquette et contient 83 % de saumon.
Combien de sel dans une barquette ?
3,85 g, soit 1,18 g pour 100 g multiplié par 3,26. L’OMS recommande moins de 5 g de sel par jour pour un adulte ; l’apport de référence européen est de 6 g.
Quel est le prix de la Sushi Box Évasion ?
4,24 € sur Houra le 13 octobre 2026, soit 0,30 € la pièce. Le prix de vente conseillé annoncé au lancement, au printemps 2025, était de 4,99 €.
Quels allergènes contient-elle ?
Poisson, crustacés, œufs, moutarde, soja, blé (gluten), lait et sésame. Traces éventuelles de sulfites.
Gingembre et wasabi sont-ils fournis ?
La liste d’ingrédients publiée par Mowi et par Houra ne mentionne que la sauce soja (eau, soja, blé, sel). La photo d’ambiance du site de Mowi montre du gingembre et du wasabi.
Qui est Mowi ?
Une entreprise norvégienne, anciennement Marine Harvest, premier producteur mondial de saumon atlantique d’élevage. Elle a récolté 559 000 tonnes de saumon en 2025, soit environ 20 % de l’offre mondiale selon ses propres chiffres.
Méthode et sources
Toutes les quantités viennent de l’étiquette publiée par le fabricant. Les grammes multiplient les pourcentages de la liste d’ingrédients par le poids net (326 g) ; les valeurs pour la barquette multiplient les valeurs pour 100 g par 3,26. La liste d’ingrédients et l’étiquetage de ce produit ne sont pas mis en cause ici : nous les recalculons pour les rendre lisibles.
- Fiche produit MOWI SUSHI Box Évasion, mowi-saumon.fr : ingrédients, valeurs nutritionnelles, portion, composition des 14 pièces.
- Fiche produit Houra : prix relevé le 13 octobre 2026.
- OMS, réduction de la consommation de sel : moins de 5 g par jour pour un adulte.
- Règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII : apport de référence de 6 g de sel.
- Mowi, présentation de l’entreprise : 559 000 tonnes en 2025, « environ 20 % » du marché mondial.
- Paris Gourmand, nouveautés Mowi de l’été 2025 : prix de vente conseillé de 4,99 €.
Une erreur, une recette modifiée ? Écrivez à support@profy.top : nous corrigeons et datons chaque mise à jour. Le fabricant peut nous adresser sa réponse, que nous publierons.